|
|
Vinodlingsområdet Baden
Geografiskt läge:
Från Bodensjön längs Oberrheinische Tiefebene via Badische Bergstraße och Kraichgau till Tauberfranken.
Klimat:
Soligt och varmt, vid Kaiserstuhl finns Tysklands varmaste region.
Jordmån:
Morängrus vid Bodensjön, tertiär kalk-, lera- och märgeljord, stora lösslagringar, vulkanisk mark vid Kaiserstuhl och i Markgräflerland, musselkalk och keuper i Kraichgau och Taubergrund.
Odlingsyta:
ca 16 000 ha, nio områden, 16 stora lägen, 306 enskilda lägen.
Druvsorter:
Spätburgunder, Müller-Thurgau, Grauburgunder, Riesling, Gutedel, Weißer Burgunder, Silvaner.
|
|
|
| |
 Baden - Typisch badisch
Vinodlingsområdet Baden med 16 000 hektar odlingsyta är Tysklands tredje största och breder ut sig i nord-sydlig riktning över en längd på ungefär 40 mil.
Lika mångfaldig presenterar sig vinerna längs Badische Weinstraße. Vinkännare är sedan länge överens om att dessa viner är “bortskämda av solen“. Så var det bara konsekvent att Baden som enda tyska vinodlingsområde kom att höra till vinodlingszon B i EU. Därför måste vinerna också påvisa högre oechslegrader än någon annanstans. Många solskenstimmar och Tysklands förmodligen varmaste orter vid Kaiserstuhl ser också till att detta lyckas.
Odlingsområdet Baden når från Tauber i norr ner till Bodensjön i söder. De nio områdena som odlingsytan har delats in i är både till natur och klimat rätt olika. Här kan de mest olikartade sorter pressas till vin. I norra delen av odlingsområdet, i Tauberfranken, längs Badische Bergstrasse och i Kraichgau överväger Rivaner, Riesling och Schwarzriesling. I Badens mellersta del, i Ortenau, växer framför allt Spätburgunder och Riesling, i söder, närmare bestämt i Breisgau, vid Kaiserstzuhl och i Tuniberg, förekommer till största delen röd och vit Burgunder. Markgräflerland vid gränsen till Schweiz vårdar vitvinsspecialiteten Gutedel och vid Bodensjön trivs framför allt Spätburgunder och Müller-Thurgau.
Baden är i Tyskland det viktigaste odlingsområdet för Spätburgunder. Den druvan är mycket omtyckt av alla odlingstyper och smakriktningar som den finns i, även som rosé eller Weißherbst. Sammetslena men kraftiga viner får allt oftare mogna i barrique. Och man säger att Baden är ett Burgunderland. Av den anledningen är hela denna druvfamilj representerad: den kraftiga Grauburgundern och den eleganta Weißburgundern samt den filigrana Auxerrois. Den roséfärgade specialiteten av Spät- och Grauburgunderdruvor har fått namnet Badisch Rotgold.
Inte bara det milda klimatet, de ljuvliga vinorterna och den naturliga mångfalden lockar många besökare till Baden, exempelvis till Odenwalds och Schwarzwalds sluttningar eller till Bodensjöns stränder. Mycket omtyckt turistiskt sett är även städer som Heidelberg, Konstanz, Baden-Baden, Karlsruhe eller Freiburg.
Mer än 100 vinfester inbjuder till upprymd samvaro. De största festerna offererar de viner som finns just i det odlingsområdet. Andra fester äger rum i historisk omgivning och praktiserar till och med medeltida traditioner. Även de mer än 50 vinkooperativen i Baden öppnar regelbundet sina dörrar för allmänheten att komma och få en titt in i vinkällarna. Den bästa överblicken på aktuella erbjudanden från vinkällare i Baden presenterar den badiska vinmässan varje år i maj i Offenburg och den äldsta badiska vinmarknaden äger rum i april i Müllheim i Markgräflerland, precis som på 1800-talet.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
Vinodlingsområdet Franken
Geografiskt läge:
Mellan Aschaffenburg och Schweinfurt på sluttningarna mot söder vid floden Main och dess bifloder.
Klimat:
Övervägande kontinentalt med torra, varma somrar och kalla vintrar.
Jordmån:
Vittrad jord av urberget och sandsten i Mainviereck i Unterfranken och Spessart, ler- och lössjord samt musselkalk i Maindreieck vid Wertheim och Miltenberg, keuperjord inom Steigerwald.
Odlingsyta:
ca 6 000 ha, uppdelat på 23 stora lägen och 217 enskilda lägen.
Druvsorter:
Müller-Thurgau, Silvaner, Riesling, Bacchus och Scheurebe. Specialiteter som Rieslaner, Spätburgunder, Domina, Portugieser och Regent.
|
|
|
| |
Franken – bocksbeutel-flaska och barock – Franken har mer att bjuda på
Franken är ett mycket överväldigande och mångfaldigt område i Tyskland, precis i norra Bayern. Området räknas till en av Tysklands främsta spannmålsbodar. Där finns områden med omfattande sädes-, frukt- och grönsaksodlingar, humle- och vinodlingar. När man pratar om vin, måste man tänka på Main-Franken. Detta område går i norr parallellt med bayerska gränsen och i söder ungefär i närheten av Feuchtwangen vid gränsen till Baden Württemberg. I väster ligger den lilla staden Aschaffenburg och i öster begränsar bergen i Steigerwald mot Nürnberg Main-Frankens område. Dessutom är floden Main och dess biflod Tauber, som båda flyter nedanför och genom alla vinberg, viktiga för området och för det vin som kommer från dess vingårdar.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
Vinodlingsområdet Pfalz
Geografiskt läge:
Söder om staden Worms fram till franska gränsen och från sluttningarna i Pfälzer Wald ner till Rhenslätten.
Klimat:
Stor andel soliga dagar, medeltemperaturen ligger på +11°C.
Jordmån:
Sandsten, kalkhaltig lerjord, blandad lera och kalk, s.k- märgel, och keuperjord, med lager av musselkalk, granit-, porfyr- och skifferöar.
Odlingsyta:
ca 23 300 ha, två områden, 25 stora lägen, 323 enskilda lägen.
Druvsorter:
Riesling, Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder.
|
|
|
| |
|
|
Pfalz - 85 kilometers njutning av vin
Regionen Pfalz har många superlativer: Världens största vinfest i Bad Dürkheim, men också den första och mest bekanta vinvägen: die Deutsche Weinstraße - den tyska vinvägen. Längs 85 kilometers väg radar de 130 vinorterna i odlingsområdet upp sig mellan Bockenheim och Schweigen fram till gränsen mot Elsass. Pfalz är med mer än 23 000 ha vinodlingsyta det näst största vinodlingsområdet. Det består av de båda områdena Mittelhaardt-Deutsche Weinstrasse och den Südliche Weinstrasse: den Södra vinvägen.
Vinodlarna i det odlingsområde som begränsas och skyddas av Pfälzerwal riktar sin huvudsakliga uppmärksamhet på de klassiska druvsorterna, framför allt på Rieslingdruvan. “De vita vinernas konung“ har kommit att bli oomstridd nummer ett i Pfalz med mer än 5 000 ha odlingsyta. Men även Weiß- och Grauburgunder håller på att öka i popularitet. Dessutom hör bland annat Silvaner, Müller-Thurgau, Scheurebe, Gewürztraminer, Kerner och Morio-Muskat till det mångfaldiga utbudet på vita viner i Pfalz. Allt viktigare blir de röda vinerna. Det finns en kolsyrad, fräsch Weißherbst från Portugieser-druvan och en fruktig Spätburgunder. Och som en alldeles extra framgångsrik druva kan du hitta Dornfelder som gör stor succé sedan några år tillbaka. Det mycket mörka till övervägande del torra vinet övertygar med en sydländsk charm. Något liknande gäller för den nya röda druvsorten Regent, som planteras allt mer och mer. Vid det här laget bär 40 procent av vinstockarna mellan Rhen och Haardtgebirge röda druvor: Pfalz har därmed blivit det största odlingsområdet i Tyskland för rödvin.
Det är bekant, att det i Pfalz gärna vill frysa mycket. Vinfestsäsongen börjar med mandelblomsfesten i Neustadt-Gimmeldingen och slutar först när St. Martin i vinbyn med samma namn delar sin kappa på Martinus’ vinfest i november. Bland de talrika vinfesterna förlorar en besökare lätt överblicken, därför kommer här en rekommendation: att uppleva dagen för Deutsche Weinstrasse där hela vägen alltid är spärrad den sista söndagen i augusti för bilförare och därigenom blir den en enda 85 km lång vinsträcka som man kan njuta av.
Att Pfalz är granne med Frankrike märks överallt, inte minst genom förkärleken till god mat. Längs Deutsche Weinstrasse har vid det här laget första klassens kockar kunnat etablera sig, vilka framgångsrikt experimenterar med regional mat. Ett besök lönar sig alltid där.
|
| |
|
|
|
|
 |
|
